Phases techniques de la recette :

1

Pour réaliser cette recette de crème brûlée commencer par préparer tous les ingrédients.

2

Clarifier les œufs un à un. Vous réserverez les blancs au frais pour une autre utilisation.

3

Battre les jaunes d'œufs et verser progressivement le sucre en poudre.

4

Blanchir les jaunes d'œufs et le sucre au fouet.

5

Ajouter la crème fleurette froide (crème liquide)...

6

...et le lait froid (à température ambiante).

7

Bien mélanger au fouet.

8

Ajouter quelques gouttes d'arôme naturel de vanille. Il est également possible d'utiliser de la vanille fraiche en gousse. Pour cela, il suffira de gratter les grains de vanille avec la pointe d'un couteau et des les incorporer à la préparation.

9

Remplir les plats à crème brulée d'appareil.

10

Enfourner à four préchauffé à 100°C...

11

...et cuire doucement pendant 1 heure.

12

Au terme de la cuisson, sortir du four et laisser refroidir.

13

Une fois la crème bien refroidie (vous pouvez la laisser durcir au frais quelques heures), parsemer le sucre roux (cassonnade) en surface.

14

Répartir le sucre en une fine couche...

15

...et caraméliser la surface de la crème avec un chalumeau. Il n'est pas recommandé de caraméliser la crème au grill ou à la salamandre, car elle subirait une seconde cuisson, le temps que le caramel colore. Cette seconde cuisson trop agressive rendrait la crème moins onctueuse, voir granuleuse avec des nids d'abeilles.

16

Une fois la crème bien caramélisée (mais pas trop pour que le caramel ne devienne pas amer)...

17

...servir immédiatement. L'idéal est de servir la crème froide avec la surface chaude, tout juste caramélisée. Bon appétit !

Nom's

Re coucou ! Désoler je n'ai pas pu mettre cet aprem le calendrier mais je le ferrai dès que je serai un peu plus disponible ! ;)

Bisous ♥♥ Clo's

Hello !!! Ce soir je vais manger des meringues en dessert et je me suis dis que j'allais mettre la recette sur le blog :

Temps de préparation : 5   minutes
Temps de cuisson : 60  minutes

Ingrédients (pour 20 pièces) :

- 4 blancs d'œufs
- 250 g de sucre

Préparation de la recette :

Quelques trucs :

- sortir les œufs du frigo un quart d'heure avant de les utiliser

- ne surtout pas mélanger de jaune aux blancs

- ajouter une pincée de sel avant de battre

- utiliser un récipient plus haut que large

- utiliser un batteur électrique ! (bien plus rapide et moins fatigant)

Battre les blancs en neige ferme.

Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4).

Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre.

Déposer immédiatement des tas (n'importe quelles tailles et formes) sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire entre 30 min et 1 heure à 120°C.

Au bout de 30 minutes, on obtient des meringues blanches et moelleuses.

Au bout d'une heure, on obtient des meringues rosées, craquantes et fondantes avec un cœur moelleux.

Décoller les meringues délicatement dès la sortie du four et laisser refroidir.

Voili voilou, c'était la recette du jour ;)

Nom's

Coucou ! Est ce que sa vous tente que je fasse un calendrier avec les annifs des stars ? 

Comme sa vous serez prévenus quand ce sera l'annif d'une star que vous aimez bien ;)

Alors ? Qu'en pensez vous ?

Clo's

Coucou ! Bon aujourd'hui je vais faire la chanson Pas Toi (Génération Golman) de Tal.

Donc déjà voici le teaser :

Et maintenant la chanson complète :

Pas toi est une chanson de Jean-Jacques Golman composé en 1986. Cela reste un de ses plus grand succès. Cette chanson a été reprise par Tal pour l'album Génération Golman.

Parole de Pas toi :

Graver l'écorce
Jusqu'à saigner
Clouer des portes
S'emprisonner
Vivre des songes
À trop veiller
Prier des ombres
Et tant marcher

J'ai beau me dire
Qu'il faut du temps
J'ai beau écrire
Si noir sur blanc

Quoi que je fasse
Où que je sois
Rien ne t'efface
Je pense à toi

Passent les jours
Vides sillons
Dans la maison
Mais sans amour
Passe ma chance
Tournent les vents
Reste l'absence
Obstinément

J'ai beau me dire
Que c'est comme ça
Que sans vieillir
On n'oublie pas

Quoi que je fasse
Où que je sois
Rien ne t'efface
Je pense à toi
Quoi que j'apprenne
Je ne sais pas
Pourquoi je saigne
Et pas toi

Y'a pas de haine
Y'a pas de rois
Ni dieu ni chaînes
Qu'on ne combat
Mais que faut-il ?
Quelle puissance ?
Quelle arme brise
L'indifférence ?

Oh, c'est pas juste
C'est mal écrit
Comme un injure
Plus qu'un mépris

Quoi que je fasse
Où que je sois
Rien ne t'efface
Je pense à toi
Quoi que j'apprenne
Je ne sais pas
Pourquoi je saigne
Et pas toi

Et pas toi

Pas toi...

Alors vu que j'ai déjà présenté Tal dans l'article sur sa chanson Le Passé je ne vais pas la représentez, donc pour savoir qui est Tal (même si elle est connue^^) cliquer sur le lien suivant : Le Passé

Voilà, aimez vous cette chanson ? Répondez en com's ! :D

Allez, Bye ♥♥

Clo's